手工意式冰淇淋
意大利更浓郁、更奶香的冰淇淋。经典口味有开心果、榛子、巧克力碎和牛奶花。全年皆宜，常以球状或锥形享用。
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1全脂牛奶 500毫升
- 2浓奶油 200毫升
- 3细砂糖 150克
- 4脱脂奶粉 30克
- 5葡萄糖浆或蜂蜜 2汤匙
- 6开心果口味：开心果酱120克
- 7榛子口味：榛子酱100克
- 8巧克力碎纹：搅拌最后2分钟加入融化的黑巧克力80克
Instructions
- 1将牛奶、奶油、糖、奶粉和葡萄糖搅拌均匀；加热至溶化；如使用，加入坚果酱。
- 2完全冷却；冷藏一夜以获得最佳口感。
- 3在冰淇淋机中搅拌20-30分钟至变稠。
- 4如做巧克力碎纹，在最后2分钟倒入融化的巧克力。
- 5转移到容器中；冷冻2小时。
- 6比普通冰淇淋稍软上桌（-9°C）。
- 7Gelato比普通冰淇淋更浓郁——因其丰富，每次小份供应。