猎人式炖鸡
猎人风味鸡肉在番茄酱、洋葱、彩椒、大蒜、香草、橄榄和葡萄酒中慢炖。意大利中部和北部深受喜爱的质朴美味菜肴。
12 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1整鸡1只，切块（或4–6块带骨鸡腿/鸡腿肉）
- 2橄榄油 3汤匙
- 3大洋葱1个，切片
- 4大蒜2瓣，压碎
- 5灯笼椒（红色和黄色各1个），切片
- 6罐装切碎番茄 400克
- 7干白或红葡萄酒 150毫升
- 8去核黑橄榄 100克
- 9干牛至 1茶匙
- 10新鲜迷迭香或百里香2枝
- 11盐和黑胡椒
- 12新鲜欧芹或罗勒装饰
Instructions
- 1鸡肉用盐和胡椒调味。在橄榄油中将鸡肉各面煎至金黄（8–10分钟）。取出备用。
- 2翻炒洋葱和大蒜3–4分钟。加入灯笼椒再炒3分钟。
- 3倒入葡萄酒，大火煮1–2分钟。
- 4加入番茄、橄榄、牛至、迷迭香，搅拌调味。
- 5将鸡肉放回锅中。盖盖小火炖35–40分钟，直至熟透。
- 6用欧芹或罗勒装饰。搭配硬皮面包、玉米糊或意面上桌。