Buri Teriyaki (Yellowtail Teriyaki)
野生捕捞的鰤鱼用优质酱油和味醂制成的精致照烧酱汁涂抹烤制，油脂丰富，鱼肉酥嫩，色泽美观。
11 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1野生布里鱼（日本鰤鱼）带皮鱼柳
- 2优质酱油（3汤匙）
- 3味醂（3汤匙）
- 4清酒（2汤匙）
- 5白糖（1茶匙）
- 6植物油（1汤匙）
- 7蒸日本白饭
- 8姜片腌制品（甘利）
- 9加柚子汁的萝卜泥
- 10紫苏叶用于装饰
- 11烤香芝麻
Instructions
- 1制作照烧酱：将酱油、味醂、清酒和糖混合，小火煮至浓稠光亮，备用。
- 2在布里鱼皮上轻划数刀，用纸巾吸干水分。
- 3在厚底锅中倒入植物油，中大火加热。
- 4鱼皮朝下煎3-4分钟直至皮脆金黄。
- 5翻面，肉面煎2分钟。
- 6倒入照烧酱，不断淋在鱼上焦化1-2分钟。
- 7鱼肉表面光亮熟透后取出。
- 8盛在白饭上，配腌姜、萝卜泥和紫苏叶。
- 9撒上烤香芝麻即可。