Matcha Soufflé

Ingredients

• 1全脂牛奶 120毫升
• 2抹茶粉（宇治）2汤匙
• 3细砂糖 3汤匙
• 4普通面粉 2汤匙
• 5蛋黄 2个
• 6蛋白 4个
• 7少量塔塔粉
• 8黄油和糖（用于烤杯）

Instructions

1. 1预热烤箱至190°C，烤杯涂黄油并撒糖。
2. 2加热牛奶，加入抹茶粉搅拌均匀。
3. 3将面粉、糖和蛋黄拌入抹茶牛奶中，加热至稠。
4. 4将蛋白打发至硬性发泡。
5. 5将蛋白轻轻折入抹茶底料。
6. 6倒入烤杯。
7. 7烘烤12–14分钟。
8. 8立即上桌。