Unagi Kabayaki (Grilled Eel)

Ingredients

• 1鳗鱼2条蝴蝶切
• 2酱油100ml
• 3味醂100ml
• 4清酒50ml
• 5砂糖2汤匙
• 6蒸米饭
• 7山椒
• 8腌姜

Instructions

1. 1酱油味醂清酒糖熬成蒲烧汁。
2. 2皮朝下中大火3分钟。
3. 3翻面肉面2分钟。
4. 4刷汁皮面1分钟。
5. 5反复至光泽。
6. 6盛漆盒米饭上。
7. 7山椒腌姜装饰。