帝王蟹牛油果沙拉
新鲜堪察加帝王蟹配牛油果、黄瓜和柠檬莳萝酱。俄罗斯远东地区的奢华美食。
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1300克堪察加帝王蟹蟹肉（熟）
- 21个熟透的牛油果（切丁）
- 31根黄瓜（切薄片）
- 42汤匙新鲜茴萝（切碎）
- 51个柠檬的汁
- 61汤匙橄榄油
- 71茶匙柠檬皮屑
- 8适量盐和白胡椒
- 9微型蔬菜用于装饰
Instructions
- 1检查帝王蟹蟹肉，去除所有蟹壳碎片，分成大块，冷藏备用。
- 2将牛油果对半切开，去核切丁，立即用一半柠檬汁拌匀防止氧化。
- 3用切片器将黄瓜切成薄片或细条。
- 4将剩余柠檬汁、柠檬皮屑、橄榄油、茴萝、盐和白胡椒搅拌均匀成柠檬茴萝酱汁。
- 5将蟹肉、牛油果和黄瓜轻轻混合，淋上酱汁，轻轻翻拌。
- 6用圆形模具摆盘，装饰微型蔬菜和小茴萝枝，立即冷食上桌。