Siberian Cranberry Mousse
精致的蔓越莓慕斯，配西伯利亚野生浆果，佐以开心果碎和白巧克力碎片。
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1新鲜蔓越莓 300克
- 2西伯利亚野生浆果混合 100克
- 3细砂糖 150克
- 4吉利丁片 6克
- 5重奶油 300毫升
- 6蛋清 2个
- 7开心果 80克
- 8白巧克力 100克
- 9柠檬汁 2汤匙
Instructions
- 1将蔓越莓和野生浆果与糖和柠檬汁一起煮至软化，用搅拌机打匀，过筛成光滑泥。
- 2将吉利丁片浸在冷水中，取100毫升泥加热溶化吉利丁，与剩余泥混合，冷却至室温。
- 3将奶油打至软性发泡，蛋清打至硬性发泡。将奶油拌入浆果泥，再轻轻拌入蛋清。
- 4倒入玻璃杯中冷藏至少3小时。
- 5烤开心果粗剁。融化白巧克力，薄薄铺开冷却，然后掰碎成片。
- 6慕斯上面放开心果碎和白巧克力碎片后上桌。