打抛鸡肉

Ingredients

• 1鸡肉碎500克
• 2大把圣罗勒叶
• 3大蒜6瓣
• 44-6根鸟眼辣椒
• 5蚝油2汤匙
• 6鱼露1汤匙
• 7生抽1汤匙
• 8老抽1茶匙
• 9糖1茶匙
• 10食用油2汤匙
• 11煎蛋2个（上菜用）
• 12蒸好的茉莉香米（上菜用）

Instructions

1. 1将炒锅加热至冒烟。
2. 2加油，然后翻炒蒜和辣椒30秒。
3. 3加入鸡肉碎用铲子打散。
4. 4大火翻炒至鸡肉完全熟透。
5. 5用蚝油、鱼露、生抽、老抽和糖调味。
6. 6加入罗勒叶快速翻炒至萎缩。
7. 7离火。
8. 8另行煎蛋至边缘酥脆。
9. 9将鸡肉盛在米饭上，配上煎蛋即可。