多尔马酿葡萄叶
葡萄叶包裹香料米饭、香草、松子和葡萄干。配橄榄油和柠檬冷食。
15 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1葡萄叶（鲜叶或罐装，已焯水）
- 2长粒米
- 3松子
- 4葡萄干
- 5洋葱（细切）
- 6新鲜欧芹（切碎）
- 7新鲜薄荷（切碎）
- 8新鲜莳萝（切碎）
- 9橄榄油
- 10柠檬汁
- 11肉桂粉
- 12多香果粉
- 13糖
- 14盐
- 15黑胡椒
Instructions
- 1用橄榄油将洋葱炒至透明。
- 2加入米、松子、葡萄干、肉桂、多香果和糖，翻炒2分钟。
- 3加入新鲜香草，用盐和胡椒调味。
- 4将葡萄叶光滑面朝下摊开，在茎端放一小匙馅料。
- 5将两侧折入，从茎到尖端紧紧卷起。
- 6将多玛紧密叠放在锅中。
- 7加入橄榄油、柠檬汁和200ml水。
- 8盖上重盘固定，小火煮45分钟。
- 9冷却后配柠檬角上桌。