Bánh Da Lợn
以斑兰、椰奶和木薯淀粉制成的蒸制千层糕，以鲜艳的色彩和Q弹口感著称。
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1150克木薯粉
- 250克粘米粉
- 3200毫升浓椰奶
- 4200毫升斑斓汁（斑斓叶搅碎后过滤）
- 5150克糖
- 61茶匙盐
- 7200毫升水
- 8100克煮熟的甜绿豆沙（可选，用于夹心层）
- 9香蕉叶或耐高温蒸盘，轻涂油
Instructions
- 1在锅中将木薯粉、粘米粉、糖、盐、椰奶和水搅拌至顺滑。
- 2将面糊分成两份。一份加入斑斓汁做成绿色层；另一份留白（或加入绿豆沙做成黄色层）。
- 3在能放入蒸锅的耐高温盘上轻涂油。将蒸锅中的水大火烧开。
- 4在盘中倒入薄薄一层（约5毫米）绿色面糊。盖盖蒸5-7分钟至凝固半透明。
- 5在凝固的绿色层上倒入等量的白色（或绿豆）面糊。再蒸5-7分钟。
- 6重复操作，交替颜色，直至面糊用完——总共约6-8层。
- 7最后一层多蒸10分钟，确保整块蛋糕熟透。
- 8从蒸锅中取出，完全冷却后用涂油的刀切成菱形。室温食用。