烤龙虾
优质龙虾以炭火烤制，配大蒜黄油、青葱和青柠，撒上香草，是一道奢华的越南海鲜料理。
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1活龙虾 2 只（每只约 500 克）
- 2无盐黄油 100 克
- 3大蒜 6 瓣（切碎）
- 4青葱 3 根（切段）
- 5青柠 2 个
- 6鱼露 1 汤匙
- 7黑胡椒 1 茶匙
- 8新鲜香草（香菜、薄荷）适量
- 9木炭或烧烤架
Instructions
- 1将龙虾洗净，对半切开，去除内脏和沙囊，保留虾膏。
- 2混合软化黄油、大蒜、鱼露和黑胡椒制成蒜香黄油酱。
- 3将黄油酱均匀涂抹在龙虾切面上。
- 4炭火或烧烤架预热至中高温，将龙虾切面朝下烤制 5-7 分钟。
- 5翻面再烤 3-4 分钟至虾肉变白、边缘微焦。
- 6撒上葱段，挤上青柠汁，点缀新鲜香草即可上桌。