烤鸭

Ingredients

• 1整鸭 1 只（约 2 公斤）
• 2五香粉 2 汤匙
• 3蜂蜜 3 汤匙
• 4生抽 2 汤匙
• 5料酒 2 汤匙
• 6大蒜 5 瓣（切碎）
• 7姜 1 块（切片）
• 8红葱头 3 个（切碎）
• 9盐 1 汤匙
• 10黑胡椒 1 茶匙

Instructions

1. 1将整鸭洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹内外，腌制 2 小时。
2. 2混合五香粉、蜂蜜、生抽、料酒、大蒜、姜和红葱头制成腌料。
3. 3将腌料均匀涂抹在鸭身内外，放入冰箱腌制过夜。
4. 4取出鸭子，风干 1 小时使皮干燥。
5. 5烤箱预热至 200°C，将鸭子放入烤 1 小时至皮脆金黄。
6. 6取出静置 10 分钟后切块，配蒸饼或香米饭上桌。